DEPUIS PLUS D'UN SIÈCLE, L'ARTISANAT EST AU COEUR DE NOTRE HISTOIRE

Nougat Diane de Poytiers, une histoire de famille…

 En l'année 1920, deux passionnés d'histoire, Charlotte et Antonin Chambonnière, donnèrent naissance à la fabrique "Nougat Diane de Poytiers". Ils furent inspirés par la légende de Diane de Poitiers, duchesse du Dauphiné au 16ème siècle, considérée comme l'une des grandes ambassadrices du nougat. Selon les usages de la cour du roi de France, elle faisait confectionner du nougat pour les 13 desserts de Noël. Son nom résonne encore aujourd'hui à travers une rue et une demeure du 16ème siècle dans le centre-ville de Montélimar. Convaincus de sa valeur symbolique, Charlotte et Antonin choisirent de l'adopter comme emblème de leur future entreprise. 

Cette histoire de famille, enracinée dans la passion de l'artisanat nougatier, s'est perpétuée de génération en génération pendant près de quatre générations. Aujourd'hui, c'est Frédéric Chambonnière, le petit-fils de Charlotte, qui dirige l'entreprise avec son fils Théo Chambonnière, tous deux dévoués à préserver et à transmettre les savoir-faire ancestraux.

La fabrique "Nougat Diane de Poytiers" est réputée pour sa production annuelle de 80 tonnes de nougat d'exception. Chaque nougat est confectionné avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, provenant tant de la France que du bassin méditerranéen (comme la pistache). Cette combinaison subtile permet d'obtenir un nougat d'une qualité exceptionnelle, où les arômes se mêlent harmonieusement pour offrir une expérience gustative incomparable.

Au cœur de leur processus de fabrication, le respect des traditions est primordial pour la famille Chambonnière. Chaque lot de nougat est élaboré avec minutie, en suivant des méthodes artisanales transmises de génération en génération. Le mariage subtil des ingrédients, la cuisson maîtrisée et le façonnage précis confèrent à chaque morceau de nougat une texture fondante et une saveur riche, capturant ainsi l'essence même de la gourmandise.

En tant que gardiens de cette longue histoire de fabrication artisanale, l'équipe de "Nougat Diane de Poytiers" s'engage à perpétuer la passion et l'amour du nougat. Leur engagement envers la qualité et leur attachement à l'héritage familial font de chaque bouchée de nougat une véritable invitation à un voyage gustatif à travers le temps et les traditions.

Notre fabrique de nougats aujourd’hui

Frédéric Chambonnière, troisième génération d’artisan nougatiers, a repris l’entreprise familiale. Son fils, Théo Chambonniere, quatrième génération vient renforcer les rangs depuis l'année 2022.

Leur devise, privilégier l’utilisation de produits locaux, authentiques comme le miel et les amandes afin de mieux contrôler la qualité des matières premières.


Vous pouvez retrouver les Nougats Diane de Poytiers dans les épiceries fines, les boutiques de produits régionaux, les grands chocolatiers... 


Un nougat artisanal...

C'est la façon de cuire, le temps de cuisson, mais aussi la présence de l'homme qui vont faire la différence. Le nougat artisanal cuit dans un chaudron en cuivre pendant plus de deux heures et une personne doit surveiller la température à laquelle cuit les différents ingrédients.

Chez Diane de Poytiers, même l'emballage du nougat se fait à la main !



Diane de Poytiers produit essentiellement du nougat de Montélimar, tendre ou dur, mais a aussi le secret de quelques spécialités maison, tels que le nougat au miel, le nougat Bio, le nougat au caramel au sel de Guérande, le nougat aux fleurs de lavande ou encore le nougat aux figues.

Découvrez avec gourmandise la nouvelle gamme de Pâtes à tartiner au nougat de Montélimar réalisées avec des amandes torréfiées à cœur et notre nougat maison… bien entendu sans huile de palme, un délice pour les petits et grands !

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