Calissons de Provence - boîte losange 160g

Connaissez-vous l'origine du Calisson de Provence ? 
Le calisson fait partie des 13 desserts provençaux de Noël. Il est surtout connu pour être l'emblème de la ville d'Aix en Provence. 
Plusieurs légendes gravitent autour du Calisson, mais la plus connue fait remonter l’histoire du calisson au XVème siècle avec le roi René d’Anjou, dernier comte de Provence. Il aurait demandé à un confiseur de fabriquer une friandise pour son épouse, Jeanne de Laval. Celle dernière ayant pour une fois le sourire, un de ses proches aurait dit : Di calin soun (« Ce sont des câlins »). Le calisson venait de voir le jour.

Ingrédients : Amandes, melons confits (melons, sirop de glucose-fructose, sucre), sucre, sirop de glucose-fructose, blanc d’œuf, écorces d’oranges confites (écorces d’oranges, sirop de glucose-fructose, sucre), pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol), arômes naturels (quinine).

Mode de fabrication : Sucre et sirop de glucose cuisent au chaudron, apport d’écorces d’orange, melon et amandes. 

Allergènes : Amandes, Œuf, possibles traces de fruits à coques.

Préconisations de stockage :  

À conserver fermé et à l’abri de l’humidité entre 18 et 22°C.

Date limite de conservation : 12 mois

Valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100g 

• Énergie / Energy (en kJ) : 1864
• Énergie / Energy (en kcal) : 444
• Matières grasses / Total fats (en g): 17
•   Dont saturées / in which saturated fats (en g) : 1,7
• Fibres / Fibers (en g) : 3,5
• Protéines / Proteins (en g) : 8
• Glucides / Carbohydrates (en g) : 63
•    dont sucres / in which sugars (en g) : 47
• Sel / Salt (en g) : 0,03